El maíz, un antiguo grano originario de América, ha sido cultivado y consumido por diversas civilizaciones, siendo los aztecas uno de los principales exponentes. Este vegetal, además de ser una fuente esencial de energía, se destaca por su alto contenido de magnesio, un nutriente esencial para el cuerpo humano.
A lo largo del tiempo, el maíz ha sido valorado no solo por su aporte nutricional, sino también por su capacidad para prevenir enfermedades y contribuir al bienestar general.
¿Cómo impacta el maíz en la salud?
El maíz es un alimento con múltiples beneficios para la salud. Su contenido de magnesio es uno de los aspectos más destacados, ya que interviene en más de 300 procesos bioquímicos del cuerpo.
Apoyando el correcto funcionamiento de músculos y nervios, la solidez ósea, la regularidad de los latidos del corazón y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
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Además, el magnesio contribuye a regular los niveles de glucosa en sangre, la generación de energía y la síntesis de proteínas.
También aporta carbohidratos, que son una fuente de energía esencial para el cerebro, y proteínas, entre las que se destaca la leucina, un aminoácido esencial que el cuerpo no puede producir por sí mismo.
El maíz contiene vitamina A, crucial para la salud visual, y polifenoles, que actúan como antioxidantes que protegen al cuerpo de enfermedades crónicas degenerativas.