La torta de zanahoria es un clásico de la repostería que encanta a todos. Esponjosa, húmeda y con un sabor inconfundible, es perfecta para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una celebración especial.
Además, es una excelente manera de incorporar vegetales en una receta dulce, logrando un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.
Cómo hacer torta de zanahoria, paso a paso
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para torta de 22 cm de diámetro.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y pálida.
Añade el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y continúa batiendo hasta integrar.
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En otro bol, tamiza la harina, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Añade las zanahorias ralladas y las nueces picadas (si las estás usando), y mezcla bien hasta que estén bien distribuidas en la masa.
Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
Hornea durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.